Gänseessen 2017


    • Gans - frisch zubereitet

    • Gänsemenü

      34,50 p.P

      Geflügelbrühe "Gärtnerin Art"

      oder

      Selleriecremesuppe
      mit Koriandersahne & scharfen Kartoffelbrunoise

      oder

      Rotkohl-Apfel-Süppchen
      mit Zimtcroutons & Gänsefleisch-Frühlingsrollen

      &

      eine ganze ofenfrische Gans (für 4 Personen)
      am Tisch tranchiert, Rotkohl, Rosenkohl, Preiselbeeren,
      Orangensauce, Kartoffelkroketten & Kartoffelklöße
      (Aufpreis für Maronen 1,80 p.P.)

      &

      Marzipan-Sanddorn-Mousse
      & Marc de Champagne Trüffel-Eis mit Apfelbeignet
      & weißer Schokoladen-Brandy-Sauce